小编曾经看到一本书上介绍西方的习俗。其中有一条是西方人没有烧开水的习惯，而且多喝凉水。我想看到这很多人会跟小编一样惊讶，热水对身体好是我们根深蒂固的想法，也从来没有听说过只喝凉水。那我们现在就来看看，西方人只喝凉水的习惯是怎么来的。

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解释一：饮食差异说，西方饮食易“上火”

西方饮食为实用主义。牛排、培根、奶酪、黄油等是他们每天摄入的食物，肉食量、蛋白质量和热量都比咱中国的饮食高。“鱼生火、肉生痰”，从咱中医的角度看，这样的吃法是要“上火”的。而冰水，是阴性较强的水，老外喝冰水是为了降火，让身体很快恢复平衡。所以，这也是为什么很多人吃完麦当劳、肯德基里的煎炸食物，来一杯冰可乐会倍感舒适。

解释二：中医养生说，喝热水好处多

从古至今，中国人是惯常喝热水的，不仅饮茶品茗、煲汤都须煮开后趁热下肚，煎煮中药更一概是开水冲服，甚至从前中国人冬天饮酒时，也是要“温酒”的。

“晨起一杯热水，到老不后悔！”说起喝热水的好处，中医理论会滔滔不绝。喝热水能暖胃，让胃的功能更强，对各种胃肠疾病好；喝热水，能驱散体内寒气，促进血液循环；喝热水，能助消化，帮助排便、排毒等等。甚至很多身体寒凉的女性，基本不喝凉水，只喝热水。很多中国人认为，人体容易接受与体温近似的温水或热水，而不宜接受温度低的冷水甚至冰水，那太刺激了，不符合养生之道。但是西方人却不以为然！他们认为喝热水会降低体质。如果习惯长期喝热水，身体就无法承受低于自身体温的水，相当于身体的承受和应如激能力都下降了(可承受的温度范围变窄)，这些是不利于自然生存的状态。

解释三：没烧开水习惯，西方发展出直饮水

上面说了那么多喝热水的好处，其实还有一条最重要的是，是中国人自古认为水烧开了喝更卫生。而且从小被教育“喝生水是要拉肚子的。”

但是，西方人却从未有过“烧开水喝”这个概念，他们一直在喝生水。历史上，水源的污染，疫病的流行，曾让他们付出过血的代价。于是，他们走上一条高度重视水质改善的道路，直到今天直饮水的出现。

在中世纪的欧洲，所谓护城河其实就是环形粪坑，掉到护城河里不是淹死，而很可能是被熏死的。人们没有任何卫生的概念，随处大小便并将排泄物投入水源很常见。随后，工业革命加剧了城市人口的聚集，同时航海贸易的繁荣也将霍乱等由于水源引发的疾病，从印度恒河传入整个欧洲，这导致了欧洲历史上多次大规模霍乱的流行，死亡人数众多，教训非常深刻。因此，西方文明的进程可以说是对水重新认为，进而高度重视水的过程。直到今天，西方的水质标准都是世界上最严格。

反观中华文明，将水烧开的方式，比西方早期更健康、更安全。但会不会导致对水的认识更保守，更落后一些？这会不会是我们当前供水系统水质落后于西方的原因呢？

解释四：西方先民没创造出煮水炊器

说完第三种猜测，一定会有人问：为何西方人不知道把水烧开，一直喝生水？小编无从解释，但有位从事30多年中西文化比较研究的学者陈明远，追根溯源，有个有趣的解释，可供您参考。

上古五大文明摇篮——两河流域、尼罗河流域、印度河恒河流域、黄河长江流域、以及爱琴海地区，无一例外，在新石器时代进入农耕社会以来，都广泛使用陶器。同样使用陶器，咱们的华夏民族，和他们却有差异。世界各大博物馆展览的古埃及、古希腊陶器，都是用来盛装物品的，没有发现一件类似古代华夏的煮水炊器。煮水炊器，是咱们的华夏祖先在陶器时期的独特创造。

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